Jotta varmistetaan, että tuoreet vihannekset, kuten vihreät pavut ja edamame, pysyvät vihreinä, rapeina ja säilyttävät tuoreutensa pitkään, painetuilla elintarvikepakkauksiin tarkoitetuilla muovipussilla on oltava seuraavat keskeiset säilytystoiminnot:
1. Sumun esto-
Vihreissä papuissa ja edamamessa on korkea vesipitoisuus ja ne tiivistyvät helposti pussin sisällä. Ilman huurtumisenesto-toimintoa:
Se vaikuttaa tuotteen ulkonäköön
Se nopeuttaa vihannesten pilaantumista. Sumua estävä-kalvo voi:
Estä vesipisaroiden muodostuminen pussin sisään
Pidä pussin pinta kirkkaana ja läpinäkyvänä
Pidennä säilyvyyttä
2. Kosteudenhallintatoiminto
Liiallinen kosteus saa vihreät pavut kellastumaan, pehmenemään ja mätänemään.
Kosteudenhallintatoiminto voi:
Tasaa pussin sisällä oleva kosteus
Pidä vihannekset kuivina ja rapeina
Vähentää bakteerien kasvua
3. Kohtalainen happieste
Liian suurelle hapelle altistuneet vihreät pavut muuttuvat nopeasti keltaisiksi ja menettävät tuoreutensa.
Kohtalainen happisulkutoiminto voi:
Hidasta hapettumista
Säilytä vihreiden herneiden kirkkaan vihreä väri
Pidennä säilyvyyttä
(Huomaa: Tuoreissa viherherneissä ei voi olla liian vahvaa happisulkua, muuten ne kerääntyvät kaasuun ja pilaantuvat. Siksi käytetään "kohtalaista" happisulkurakennetta.)
4. Kosteuttava ja vesi-lukitustoiminto
Vihreät herneet kuivuvat ja rypistyvät helposti veden menetyksen jälkeen.
Kosteuttavan kalvon tehtävä:
Hidastaa kosteuden haihtumista
Säilyttää täyteläiset palot ja terävän koostumuksen
Parantaa tuotteen yleisilmettä
5. Alhaisessa-lämpötilassa säilytystoiminto
Vihreät herneet vaativat usein kylmä- tai pakastekuljetuksen.
Laukuilla tulee olla seuraavat ominaisuudet:
Kestää alhaisia lämpötiloja eikä hauraita
Pysy joustavana -18 asteessa
Estä jäätymishalkeamia
6. Antibakteerinen puhdistustoiminto
Joissakin premium-pakkauksissa käytetään antibakteerista lisäkalvoa:
Pidennä säilyvyyttä
Vähentää mikrobien kasvua
Paranna tuoreen ruoan säilytyksen turvallisuutta
(Räätälöitävissä pyynnöstä.)
7. Hapettumisenesto-ja UV-suoja
Auringonvalo nopeuttaa vihreiden papujen ikääntymistä ja haalistumista.
UV-suojakerroksen lisääminen voi:
Vältä suoraa auringonvaloa
Viivästyttää valon hajoamista
Suojaa värin vakautta
